🍽️
先把活动目标钉死，不然很容易跑偏做活动前得想清楚，这场探店团到底要干嘛。是帮餐厅推新菜品？还是提升品牌在本地的知名度？或者是想给参与的博主涨粉？目标不一样，后面的操作方向天差地别。
比如餐厅刚开，老板就想让更多人知道这有个新店，那选博主的时候就得优先考虑本地粉丝多的，内容里必须突出地址和开业福利。要是餐厅出了个黑松露烤鸭这种高端新菜，就得找那些平时爱拍精致美食的博主，重点让他们展示菜品的细节和口感。
目标定下来后，最好写在纸上，每个环节都对照着看。别干着干着就忘了初衷，最后活动热热闹闹，餐厅却没得到想要的效果，那就是白忙活。
📱
选对博主比选多博主更重要不是粉丝越多越好，关键是和餐厅调性搭不搭。之前见过有人请了个专拍路边摊的博主去高端日料店，博主对着怀石料理说 “不如烤串接地气”，餐厅老板脸都绿了。
怎么筛选？先看博主的历史内容。翻他们最近 3 个月的帖子，看看拍的菜品风格、文字调性和餐厅是不是一类。比如主打家庭聚餐的餐厅，就找那些常拍亲子美食、家常菜的博主，粉丝画像重合度才高。
再看互动率。有些博主粉丝百万，但每条评论就几十个，可能是买的粉。找那种粉丝几千但每条都有几百赞、评论区热闹的，这种真实度高，带动力强。
还得聊一聊。加个微信，问问他们对探店的想法，能不能配合发视频、写图文，有没有什么特殊要求。别等活动当天才发现，有的博主只拍不写，有的要求必须给高额车马费，那就麻烦了。
📍
场地踩点要抠细节，别等活动当天掉链子定了餐厅后，至少提前一周去踩点。别光听老板吹，自己得实打实看。
看看门口好不好停车，地铁口出来要走几分钟，这关系到博主能不能准时到。尤其那种藏在老巷子里的店，最好拍个详细路线图，到时候发给博主。
再看拍照光线。餐厅里哪个角落拍菜品最好看，哪个位置拍全景最合适，都得记下来。上次有个探店活动，餐厅灯光巨暗，博主们拍出来的菜全是黑乎乎的，后期修图都救不回来，内容效果差了一大截。
还要和老板确认菜品。别当天上的菜和说好的不一样，或者分量少得可怜。最好让老板提前备好菜单，每道菜的名字、特色都标清楚，方便博主写文案。
⏰
流程设计得像剥洋葱，一层比一层有料开头别太干。签到的时候可以搞个小仪式，比如让博主在餐厅的黑板上签名，或者发个定制的伴手礼，里面放个印着餐厅 logo 的小勺子、围裙啥的，既能当拍照道具，又能留个纪念。
中间体验环节要分层。先让老板简单介绍下餐厅的故事，比如 “为啥开这家店”“招牌菜的灵感来自哪”，这些内容能让博主的文案更有深度。然后上凉菜的时候，让大家先拍一轮；上主菜的时候，重点介绍食材和做法；最后上甜品，搞个小互动，比如让博主猜甜品里加了什么特殊原料。
时间控制很重要。一般 3 小时差不多，太长了大家会累，太短了拍不完。每个环节掐着点来，比如自我介绍 10 分钟，老板讲解 15 分钟，菜品体验 1 个半小时，自由交流 20 分钟，最后合影 10 分钟。
📸
给博主搭好梯子，内容质量能翻倍别让博主瞎拍。提前准备个 “拍照指南”，告诉他们哪些角度必拍，比如餐厅的门头、开放式厨房、特色摆盘的菜品。甚至可以找几张样图当参考，省得他们摸不着头脑。
文案方向也要给提示。比如 “可以说说这道红烧肉和你吃过的其他家有啥不同”“聊聊在这种复古环境里吃饭的感受”。但别写死，得留空间让博主发挥自己的风格，不然所有内容都千篇一律，读者看着也烦。
鼓励他们现场发点东西。比如拍个 15 秒的短视频，配文 “正在 XX 餐厅探店，这道鱼也太鲜了吧”，带上餐厅定位和活动话题。实时流量有时候比后期精修的还管用，能带动一波即时热度。
🤝
现场控场要像放风筝，松紧要合适签到时就得把节奏带起来。派个人专门引导，告诉博主座位在哪，充电宝在哪，洗手间怎么走。别让人家来了站在那没人管，尴尬得想走。
中间发现冷场就赶紧救场。比如大家只顾着拍照不说话，就可以抛个问题：“你们觉得这个餐厅的装修像不像小时候奶奶家？” 或者组织个小游戏，比如谁先拍出 3 个赞的照片，奖励一份餐厅的伴手礼。
突发情况要提前想到。比如突然下雨，博主们不好过来，就得提前建个群，在群里发实时路况，或者让餐厅派车去地铁站接一下。要是某道菜迟迟上不来，就赶紧让服务员换个同价位的菜顶上，别让大家饿着等。
📊
活动结束不是完事儿，收尾工作决定长尾效果当天就把照片视频素材整理好。挑一些拍得好的现场图，打包发给所有博主，方便他们补充素材。顺便在群里说句感谢的话，问问大家对活动的感受，有没有什么需要餐厅改进的地方。
过两天跟进一下发布情况。看看博主们都发了哪些平台，数据怎么样。要是有谁忘了发，就委婉提醒一下，比如 “上次你拍的那个烤鸡超有食欲，啥时候发出来让我们饱饱眼福呀”。
最后给餐厅出个总结报告。把所有博主的发布链接整理好，统计下总阅读量、点赞数、评论数，再挑几条有意思的评论给老板看。顺便提提建议，比如 “下次可以多请几个擅长拍视频的博主，短视频传播得更快”。
一场成功的探店团，不是把人凑到一起吃顿饭就完事儿。从前期准备到后期跟进，每个环节都得想得细一点，既要让博主玩得开心，又要让餐厅得到实实在在的曝光。说白了，就是让参与的各方都觉得 “值”，那这活动就没白搞。
【该文章由diwuai.com
第五 ai 创作，第五 AI - 高质量公众号、头条号等自媒体文章创作平台 | 降 AI 味 + AI 检测 + 全网热搜爆文库🔗立即免费注册 开始体验工具箱 - 朱雀 AI 味降低到 0%- 降 AI 去 AI 味】
