现在美食公众号的内容创作，图文和视频都有各自的优势，关键在于结合账号定位、用户需求和平台特点来选择。下面我们来详细分析。
🌟 图文内容的核心优势
图文内容在传递详细信息和深度价值方面表现出色。以 “菜菜美食日记” 为例，这个全平台粉丝超 2000 万的账号，主要依靠图文内容分享每日菜谱和厨房美物推荐。它的文章标题会重点描述价格、季节性和火爆程度，内容实用，教学步骤简洁清晰，让粉丝能够轻松跟着做。这种形式特别适合需要详细步骤说明的美食教程，比如复杂菜品的制作、食材的挑选技巧等。
从 SEO 角度来看，图文内容更容易被搜索引擎收录。百度等搜索引擎对图文的抓取和索引更为高效，能够帮助公众号在搜索结果中获得更好的排名。例如，一篇包含关键词 “2025 年春季时令家常菜做法” 的图文，可能会在用户搜索相关内容时优先展示。
图文内容的制作成本相对较低。不需要专业的拍摄设备和剪辑团队，一部手机或电脑就可以完成。对于资源有限的中小账号来说，图文是一种性价比很高的内容形式。而且，图文内容可以反复修改和优化，确保信息的准确性和完整性。
🎥 视频内容的独特魅力
视频内容在视觉呈现和情感共鸣方面具有天然优势。“日食记” 就是一个典型的例子，这个全平台粉丝超 5000 万的账号，通过精心制作的视频展示美食的制作过程和氛围。它的视频中不会出现人声，只有配合着视频的背景音乐，营造出一种独特的治愈氛围。这种形式能够吸引用户的注意力，让用户更容易沉浸在美食的世界中。
视频内容在社交媒体上的传播效率更高。抖音、快手等短视频平台的算法对视频内容更为友好，能够快速将优质视频推送给大量用户。例如，一个展示美食制作过程的短视频，可能会在短时间内获得数十万甚至上百万的播放量。此外，视频内容还可以通过分享到微信朋友圈、微博等平台，进一步扩大传播范围。
随着 AIGC 技术的发展，视频制作的门槛正在逐渐降低。2025 年，像 Sora 这样的文生视频工具已经能够生成秒级电影级视频片段，光影、动作、镜头感一应俱全。这意味着即使没有专业的视频制作经验，也可以利用这些工具制作出高质量的美食视频。
📊 平台特性与内容适配
不同的平台对图文和视频内容的支持程度不同，需要根据平台特性来选择合适的内容形式。
微信公众号是一个以图文为主的平台，用户更倾向于在公众号上阅读深度内容。因此，在微信公众号上，图文内容仍然是主流。不过，随着微信视频号的发展，公众号也可以嵌入短视频，以提高内容的吸引力和互动性。例如，一篇图文教程可以搭配一个短视频，展示关键步骤的操作细节。
抖音、快手等短视频平台则更适合视频内容。这些平台的算法注重完播率和互动率，视频内容更容易获得推荐。例如，一个展示美食制作过程的短视频，前 3 秒的画面和内容尤为重要，需要快速吸引用户的注意力，提高完播率。
小红书是一个图文和视频并重的平台。用户既喜欢浏览精美的美食图片，也愿意观看短视频。因此，在小红书上，可以结合图文和视频内容，例如发布一篇图文教程，同时上传一个短视频展示制作过程，以满足不同用户的需求。
🔄 混合策略：图文与视频的完美结合
很多成功的美食公众号都采用了图文和视频相结合的策略。例如，“菜菜美食日记” 不仅在公众号上发布图文内容，还在 B 站等平台运营视频账号，将做菜过程包装成视频。2020 年 5 月，B 站账号改版转型后，单集播放量迅速提升到几十万之多。这种混合策略能够充分发挥图文和视频的优势，覆盖更广泛的用户群体。
在内容创作上，可以将同一主题的内容以图文和视频两种形式呈现。例如，一篇图文教程可以详细说明菜品的制作步骤和食材搭配，而一个短视频则可以展示菜品的制作过程和最终效果。这样，用户可以根据自己的喜好选择阅读图文或观看视频。
在平台分发上，根据不同平台的特点调整内容形式。例如，在微信公众号上发布图文内容，同时在视频号上发布相关的短视频；在抖音上发布短视频，同时在小红书上发布图文内容。通过这种方式，实现内容的多平台分发，提高品牌曝光度。
🚀 2025 年的内容趋势与技术赋能
2025 年，AIGC 技术将进一步普及，为美食内容创作带来更多可能性。文生视频工具的成熟，将大大降低视频制作的门槛，即使是中小账号也可以轻松制作出高质量的视频。例如，使用 Sora 等工具，输入 “2025 年夏季凉拌菜制作” 的提示词，就可以生成一段精美的视频。
同时，多模态大模型的发展也将为内容创作带来新的思路。GPT-4o 等模型能够理解语音、图像、视频，并自然地进行输出。例如，一个美食公众号可以利用 GPT-4o 生成视频脚本，同时结合 Sora 生成视频内容，实现内容创作的自动化和高效化。
在内容形式上，互动性和个性化将成为趋势。例如，通过在视频中加入互动元素，如投票、问答等，提高用户的参与度；利用 AI 技术为用户提供个性化的美食推荐，根据用户的口味偏好和饮食习惯生成专属内容。
💡 实用建议与注意事项
在选择图文和视频内容时，要根据账号的定位和用户需求来决定。如果账号的目标用户是喜欢研究美食制作的深度爱好者，图文内容可能更适合；如果目标用户是年轻群体，追求视觉刺激和快速消费，视频内容可能更合适。
要注重内容的质量和价值。无论是图文还是视频，都要提供有实用价值的信息，满足用户的需求。例如，图文内容要详细准确，视频内容要清晰生动。
要合理分配资源。如果资源有限，可以先专注于一种内容形式，待账号发展到一定阶段后再尝试另一种形式。同时，要善于利用 AIGC 等工具，提高内容创作的效率。
最后，要持续关注平台算法的变化。不同平台的算法对内容的推荐机制不同，要根据算法的调整及时优化内容策略。例如，抖音的算法注重完播率和互动率，因此在制作视频时要注重前 3 秒的吸引力和内容的互动性。
总之，2025 年美食公众号的内容创作，图文和视频各有优势，关键在于结合账号定位、用户需求和平台特点，选择合适的内容形式，并充分利用 AIGC 等技术，提高内容创作的效率和质量。通过混合策略和持续优化，相信每个美食公众号都能找到适合自己的发展路径。
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