?【茶香豆韵・寻味英德】小虫网带你解锁英德红茶与九龙豆腐宴的舌尖盛宴
英德，这座被北江滋养的岭南古城，近年来凭借英德红茶和九龙豆腐宴两大美食 IP，成为大湾区备受瞩目的文旅新地标。作为深耕本地生活的社区平台，小虫网始终致力于挖掘英德特色文化，近期更是联合多方推出一系列线下活动，让游客沉浸式体验茶香与豆韵交织的独特魅力。
?英德红茶：从茶园到舌尖的味觉传奇
英德红茶的故事要从 1956 年说起，当年从云南引进的大叶种茶籽在英红华侨茶场试种成功，三年后第一批英德红茶问世并出口海外，从此开启了属于这片土地的红茶传奇。如今英德红茶已成为国家地理标志产品，更在 2025 年斩获 “世界红茶之乡” 殊荣，成为中国唯一获此称号的茶区。
头采节：春茶开采的仪式感
每年清明前后，英德各大茶场都会举办头采节。以英九庄园为例，2025 年的头采节现场不仅有震撼的沙画史诗剧《一杯茶，连接世界》，更推出八款战略级新品，从粤式伴手礼「粤来粤好」到高端系列「清栀兰」，每一款都将传统文化与现代审美巧妙融合。游客不仅能参与采茶、炒茶体验，还能在茶咖体验馆品尝红茶拿铁、红茶慕斯等创新茶饮，感受传统与现代的碰撞。
茶文化深度游
英德红茶的魅力远不止于品茗。积庆里仙湖旅游区推出的 “茶旅 5.0” 生态，将茶园观光、非遗茶艺表演、茶主题民宿等业态有机结合。游客可以跟着茶艺师学习《松园茶叙》茶艺，了解中法元首茶叙背后的故事；也能通过 “数字茶咖机” 体验 2000 种冲泡模式，感受科技赋能传统茶业的魅力。
?九龙豆腐宴：千年工艺的舌尖绽放
如果说英德红茶是英德的味觉名片，那九龙豆腐宴就是英德的灵魂美食。这种诞生于英西峰林脚下的传统小吃，早在 2009 年就被列为英德市非物质文化遗产，其制作工艺传承千年，秘诀就在于九龙镇的优质山泉水和独特黄豆品种。
豆腐制作体验：从豆子到佳肴的蜕变
在九龙镇的峰林晓镇广场，游客可以参与百人共磨豆腐活动，亲身体验碎豆、浸豆、磨浆等传统工序。当雪白的豆浆在柴火灶上翻滚，豆香四溢的瞬间，就能明白为什么九龙豆腐能做到 “滚汤时久煮不碎，放入口中清鲜柔嫩”。制作完成的豆腐既可以直接品尝，也能在厨师指导下制作酿豆腐、鸳鸯金沙豆腐等特色菜式。
豆腐宴的 N 种打开方式
九龙豆腐的吃法堪称一绝。白豆腐嫩滑爽口，适合清蒸或做汤；油炸豆腐外酥里嫩，蘸上椒盐就是一道美味小吃；黄豆腐经过黄枝子染色和火焙，自带天然清香，搭配本地腊肉炒制别具风味。而最让人惊艳的当属 “侨乡一桌菜” 长桌宴，越式春卷、七彩糯米饭等 12 道美食与九龙豆腐巧妙搭配，带来视觉与味觉的双重盛宴。
?英西峰林：山水之间的美食之旅
英德的魅力不仅在于美食，更在于其得天独厚的自然风光。英西峰林以 “小桂林” 地貌闻名，喀斯特峰林与田园风光交织，成为游客亲近自然的绝佳去处。
骑行与摄影：用脚步丈量山水
3 月举办的英西峰林骑行活动，让骑行爱好者在欣赏峰林美景的同时，还能探访沿途的古村落和茶园。而首届 “英西峰林” 杯乡村旅游摄影大赛，更是吸引了众多摄影爱好者用镜头记录九龙镇的乡村振兴成果。无论是千军山的日出、水边河的夜经济，还是石林鸣蝉居的奇石景观，都是镜头下不可错过的美景。
民俗与非遗：感受文化的温度
在九龙镇的文化旅游活动月中，游客可以观看舞龙舞狮表演，参与非遗竹编、茶染等体验项目。特别是在 “二月二” 龙抬头活动中，重达三千斤的 “豆福” 亮相，成为当之无愧的网红打卡点。这些活动不仅展现了英德的传统文化，更让游客在互动中感受到浓浓的地方特色。
?活动指南：开启英德美食之旅
时间与地点
- 英德红茶头采节：每年 4 月，主要茶场如英九庄园、积庆里仙湖旅游区等均有举办。
- 九龙豆腐文化节：3 月至 4 月，集中在峰林晓镇广场及周边农家乐。
- 英西峰林骑行活动：3 月 2 日，起点为峰林晓镇广场。
交通与住宿
- 交通：建议自驾前往，广州出发约 2 小时车程；高铁至英德西站后可租车或乘坐旅游专线。
- 住宿：推荐入住峰林晓镇的特色民宿，如 “峰林山居”，清晨推开窗即可看到云雾缭绕的峰林美景。
美食推荐
- 必吃经典：九龙豆腐宴（推荐酿豆腐、豆腐花）、英德红茶配清远鸡。
- 隐藏菜单：越式甘蔗虾、七彩糯米饭（在侨乡长桌宴可品尝）。
实用贴士
- 采茶体验需提前预约，建议穿着舒适的运动鞋和防晒衣物。
- 九龙豆腐宴需提前预订，部分农家乐提供豆腐制作体验课程。
- 英西峰林骑行路线较长，建议携带适量饮用水和补充能量的零食。
英德，这座茶香四溢、豆韵悠长的城市，正以开放的姿态迎接八方来客。无论是品一杯英德红茶的醇厚，还是尝一口九龙豆腐的嫩滑，亦或是在英西峰林的山水间漫步，都能让你感受到这座城市的独特魅力。这个春天，不妨跟着小虫网的脚步，来一场舌尖与心灵的双重盛宴吧！
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